Խոսենք «դիետաների» մասին

[Առողջագետ]

Այսօր չկա ոչ մի թերթ կամ ամսագիր, որտեղ չքննարկվեն առողջ ապրելակերպին, ճիշտ սննդին և տարբեր դիետաներին վերաբերող հարցեր: Իսկ այդ հարցերը բավականին բարդ են, անգամ ոչ բոլոր բժիշկներն են լավատեղյակ դրանց, և այդ ասպարեզում, ինչպես բոլոր այլ ասպարեզներում, ճիշտն ու սխալը այնպես են խառնված, ձուլված իրար, որ ճիշտը սխալից զատելը շատ դժվար է, և ահա մարդիկ, հատկապես, երիտասարդները, հաճախ սխալ են կողմնորոշվում, սխալ ընտրություն կատարում, և, որպես հետևանք, կիրառելով այս կամ այն սննդակարգը, կամ "դիետա"-ն, նույնիսկ վտանգում իրենց առողջությունը:
Ահա թե ինչու` թիկունքում ունենալով տեսական և բուժական մոտ 20-ամյա փորձը այս ոլորտում, բնական բուժական եղանակները դեղորայքային մեթոդների հետ համեմատելու հնարավորությունը, որոշեցինք այս քննարկումը ձեռնարկել:
Ամեն գրառման մեջ կաշխատեմ քննարկել ամենատարածված "դիետա"-ներից մեկը, ցույց տալ դրանց դրական կամ բացասական կողմերը, օգնել կողմնորոշվել, թե երբ և ինչպես կարելի է կամ անտեղին է դրանց կիրառումը, կբերենք նաև "աշխարհահռչակ" մասնագետների քննարկումներ, դեբատներ, կարծիքներ:
Տրամադրվեք երկխոսության, քանի-որ նյութը ձեզ համար պետք է որ հետաքրքիր լինի:

[Առողջագետ]

Նախ, ասեմ, որ սկզբունքորեն դեմ եմ և բոլորովին չեմ սիրում թե "դիետա" թե "դիետոլոգ" որպես մասնագիտություն բառերը, և դրա հիմնավորումը տալիս եմ իմ "Անգիտաց անպետ"-ի համապատասխան գլխում: Կարճ ասեմ, որ դիետայի տակ մարդիկ հասկանում են ինչ-որ հատուկ սննդակարգ, որը անհրաժեշտ է պահպանել ինչ-որ ժամանակի ընթացքում ինչ-որ առողջական խնդիրներ լուծելու համար, որից հետո կարելի է վերադառնալ ընդունված սովորական սննդին: Այս օրերում առավել հաճախ մարդիկ կիրառում են այս կամ այն դիետան նիհարելու համար, սակայն միշտ չէ, որ ընտրությունը գիտակցված է լինում և ճիշտ, կիրառված դիետային էլ ոչ հազվադեպ հաջորդում են գանգատներ, առողջության վատացում կամ էլ հստակ հիվանդություններ:
Եվ այսպես, բոլոր դիետաները նախ և առաջ սահմանափակում են կենդանական ճարպերի օգտագործումը, ինչը միանգամայն հասկանալի է, չէ որ դա ամենածանր կալորաժ ունեցող սնունդն է` 1գրամ ճարպը այրվելիս առաջացնում է մոտ 9,6 կկալ ջերմություն, այն դեպքում երբ 1 գրամ ածխաջրատը կամ սպիտակուցը` գրեթե հավասար` մոտ 5,6 կկալ: Հետևաբար, այսօրվա տարածված հիվանդությունները /ճարպակալում, աթերոսկլերոզ և այլն/ նախևառաջ պահանջում են ճարպերի սահմանափակում, և սա հասկանալի է: Սակայն երբեմն ես հանդիպում եմ հիվանդների, որոնք չափից դուրս են սահմանափակում, ինչի հետևանքով խախտվում է լեղու արտադրությունը, լյարդի ֆունկցիան, նաև սեռական հորմոնների արտադրությունը: Ահա թե ինչու քաշի զգալի անկումը երիտասարդ աղջիկների մոտ որպես հետևանք ունենում է դաշտանային ցիկլի խախտում, ապա հետագայում չբերություն... Ասածս նշանակում է, որ անգամ ճարպերի սահմանափակումը պետք է "անսահման" չլինի:
Ճարպերի հարցը լուծելուց հետո մյուս բոլոր դիետաները կարելի է բաժանել երկու մեծ խմբերի` սպիտակուցային և ածխաջրատային դիետաներ, ասել է, թե առաջին խումբը դերադասում է ուտել հիմնականում սպիտակուցներ /բանղարեղենի հետ, սակայն, եթե ոչ, ոչ մի կենդանի արարած այդպիսի սպիտակուցային "հարձակմանը" չէր դիմանա/, իսկ երկրորդ խումբը` ածխաջրատներ, քանի- որ նրանք թունավոր նյութեր չեն առաջացնում, ինչպես սպիտակուցները, և լավ ներծծվում են, յուրացվում: Առաջին խմբի "դասական" ներկայացուցիչը ամերիկացի պրոֆեսոր Աթկինսն է, իսկ երկրորդ խմբի դիետաների պաշտպանը և քարոզիչը` նույնքան և ավելի հայտնի և հեղինակավոր Դին Օրնիշը, որի անունը կապված է սրտային հիվանդությունների ոչ վիրահատական բուժական եղանակի հետ /միայն սննդային համակարգի միջոցով/:
Ահա այս երկու հիմնական դիետաները մենք կդիտարկենք, ապա դրանց ածանցյալները ` Կրեմլի դիետան, Տիեզերագնացների և մյուս բոլորը:
Եվ այսպես, հաջորդ անգամ խոսենք հայտնի սպիտակուցային` Աթկինսի դիետայի մասին, դրա կիրառման` մեր աղջիկների կողմից:

[Առողջագետ]

Նախ ներկայացնենք Աթկինսի դիետան առավել գրագետ տարբերակով, շեշտելով այն կարևոր մտքերը, որոնց վրա խնդրում եմ ուշադրություն դարձնել, հատկապես, այն մարդկանց, որ ուզում են հետևել մեր թեմային, և կարևոր և գրագետ եզրահանգումներ անել:
Մարսենք այս նյութը և հաջորդ գրառման մեջ ես ձեզ կներկայացնեմ, թե որտեղ և ինչու համաձայն չեմ դ-ր Աթկինսի հետ, և ինչ հակափաստարկների հիման վրա:


Диета Аткинса

Что и говорить, в последнее время в мире наблюдается всеобщий ажиотаж правильного питания, здорового образа жизни и всевозможных диет. На диетах сидят звезды, политики, обычные люди и даже девочки-подростки. Я считаю, что это правильная тенденция. Все что идет на пользу нашему организму - это здорово. Но, только на пользу. Я считаю, что фанатическое отношение к диетам не совсем правильное, всего должно быть в меру.

Сегодня мы познакомимся с очень популярной диетой, споры о которой не утихают вот уже несколько лет и на Западе и у нас в России. Популярная диета Аткинса до сих пор остается на первых местах по использованию дамами и не только. Взять к пример Рене Зельвегер или Дженифер Энистон, Джорджа Майкла и Бена Афлика.

Я считаю так, если вы в серьез задумались о похудении, то начать его стоит с похода к врачу или по-крайней мере нужно пройти обследование, которое покажет вам, можете ли вы сесть на диету. Ведь не редко вы сами видите, что от одной и той же диеты кому-то есть результат, а кому-то только вред. И правильно, ведь у всех организмы разные, разные болячки, о которых мы порой и не знаем. А диета приводит к обострению и дальнейшему ухудшению состояния. Итак, для тех, кто собирается худеть по-Аткинсу необходимы произвести следующие действия:
- пройти полное обследование (это необходимо для оценки положительной перспективы, ожидаемой после прохождения программы Аткинса)
- произвести измерения объемов груди, талии, бедер, обхвата рук и ног
- измерить артериальное давление
- сдать анализы крови: базисная глюкоза крови, гликемический профиль, уровень холестерина и липидов крови, показатели функции печени и почек.
- пройти тестирование.

Прежде, чем мы более конкретно поговорим о системе, сразу хочу сказать - ДИЕТА АТКИНСА НЕ ПОДХОДИТ ЛЮДЯМ, СТРАДАЮЩИМИ СЛЕДУЮЩИМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ:
- заболевания почек и людей, имеющих повышенный уровень креатинина крови.
- беременным и кормящим женщинам!!!

На заметку: 1 унция равна 28,3 г, 1 паунд - 453,6 г

Программа похудения доктора Аткинса состоит из 4 фаз:
1) фаза индукции;
2) фаза продолжения снижения веса;
3) фаза, предшествующая сохранению постоянного веса;
4) фаза поддержания постоянного веса.

Первая фаза - фаза индукции, длится минимум 14 дней
Ее название отражает цель - изменить биохимию организма, дав понять, что для снижения избыточного веса, хорошего самочувствия и повышения жизненных сил предпочтителен метаболизм липолизиса, а не гликолиза./ուշադրություն/
Правила первой фазы:
- прием пищи 3 раза в день или 4-5 раз меньшими порциями, промежуток времени между приемами пищи не более 6 часов;
- либеральная комбинация белков и жиров;
- прием не более 20 г углеводов в день;
- исключить из рациона хлеб, мучные изделия, овощи, богатые крахмалом, а также орехи, семечки - в течение первых 2 недель программы;
- уменьшить количество принимаемой пищи до ощущения удовлетворения, а не сытости;
- избегать приема пищи и напитков, содержащих аспартам и кофеин, способных снижать уровень глюкозы крови;
- принимать не менее 8 стаканов воды в день.
- при запорах принимать больше растительной пищи и биодобавки, содержащие волокна.

Допустимая пища в фазу индукции
Рыба: лосось, сельдь, сардина, форель, камбала.
Птица: цыпленок, индюшка, утка, гусь, фазан, перепел.
Моллюски: устрицы, ракушки, крабы, креветки, лобстеры.
Мясо: говядина, свинина, телятина, оленина, мясо ягненка.
Яйца: свареные вкрутую, всмятку, омлет, яичница-глазунья.
Сыры: чеддер; козья, баранья или говяжья брынза; плавленые сыры; гауда; швейцарский сыр; рокфор и другие голубые сыры, содержащие плесень; волокнистые сыры.
Овощи для салата: не более 2-3 чашек в день - люцерна, сельдерей, цикорий, огурцы, салат-эскариоль, салат цикорный, кресс-салат, укроп, петрушка, редис, щавель, болгарский перец, грибы.
Допустимо потребление и других овощей, содержащих несколько большее количество углеводов: артишоки, аспарагус, зеленые бобовые, зелень свеклы, шпинат, сельдерей, одуванчик, лук-порей, лук репчатый, тыква, бамия, баклажаны, капуста брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, кудря-вая капуста, капуста кольраби, морковь, помидоры, репа.
Приправы: базилик, красный стручковый перец, укроп, чеснок, черный перец, имбирь, розмарин, тимьян. Недопустимо добавление сахара. Салаты можно заправлять растительным маслом, уксусом, лимонным соком, травами и специями, но без добавления сахара; не более двух наименований, по одной столовой ложке.
Жиры и масла: соевое масло, виноградное, кунжжутовое и подсолнечное.
Жидкая пища: бульоны, содовая, кофе и чай - с пониженным содержанием кофеина; травяной чай, лимонный сок, простая и родниковая вода.

Вторая фаза программы доктора Аткинса - фаза продолжения снижения веса (OWL)
По сути, это подгонка диеты к вашим вкусам и предпочтениям. То, что делает программу Аткинса такой желанной и уникальной для каждого.

Правила второй фазы:
- продолжать сжигать собственные жиры, продолжать снижать вес;
- продолжать контролировать аппетит, особенно пристрастия;
- продолжать контролировать уровень потребления углеводов;
- позволять себе больше разнообразия в пище;
- продолжать потреблять те углеводы, которые содержат в себе наибольшее количество питательных веществ;
- замедлить снижение веса из расчета увеличения физической активности (несколько завысить уровень потребления углеводов, учитывая повышенную трату энергии при увеличении объема физической активности)

Следуя второй фазе диеты Аткинса, вы увеличиваете потребление углеводов каждую неделю на 5 г, пока ваш вес продолжает снижаться. Однажды, на определенном уровне потребления углеводов, ваш вес перестает снижаться. Количество потребляемых углеводов, превосходящее это значение, приводит или к стабилизации веса, или к его повышению. Это и есть тот критический уровень потребления углеводов для снижения веса, о котором было сказано выше.
Этот уровень потребления углеводов также отражает уровень метаболической резистентности в фазу продолжения снижения веса, который зависит от возраста, наследственности, уровня физической активности, гормонального статуса, характера потребляемых лекарств и других факторов.
Он тем ниже, чем выше резистентность и ниже объем физической активности. Значительное снижение критического уровня потребления углеводов во вторую фазу программы - фазу продолжения снижения веса - создает препятствия для дальнейшего следования программе, способствует получению неудовлетворительных результатов.

Продукты, которые следует добавлять во вторую фазу:
Овощи: три четверти чашки отварного шпината; полчашки красного сладкого перца паприки; один средний помидор; две трети чашки отварной капусты брокколи; 8 средних аспарагусов; одна чашка цветной капусты; полчашки рубленого репчатого лука; половинка авокадо.
Ежедневные продукты: 5 унций домашнего свежего сыра; 5 унций волокнистого сыра; полчашки фермерского сыра, типа фетаки; две трети чашки плавленого сыра; полчашки жирных сливок.
Орехи и семена: грецкие орехи - 14 половинок; миндаль - 24 шт.; орехов кария пекан - 31 шт.; неочищен-ных семян подсолнечника - 3 столовые ложки; очищенный жареный арахис - 26 шт.; 1 унция кешью - 9 шт.
Фрукты: полчашки голубики; четверть чашки малины; полчашки клубники; три четверти чашки дыни.
Соки: четверть чашки сока свежего лимона; четверть чашки лимонного сока; полчашки томатного сока.

Спустя 6 недель следования программе Аткинса, необходимо повторить анализы крови, особенно тест на толерантность к глюкозе. Те субъективные ощущения улучшения самочувствия будут отражены и в улучшении всех показателей крови. Если ваш вес снижается медленно, то и прибавку уровня потребления углеводов следует производить медленнее, чем один раз в неделю, примерно один раз в 3-4 недели.
Вторая фаза длится до тех пор, пока вам не останется похудеть на 5-10 паундов до вашего идеального веса. Она должна длиться так медленно, чтобы потеря веса была почти незаметной. Вашей задачей становится такое медленное увеличение уровня потребления углеводов, пока ваше снижение веса не составит менее 1 паунда в неделю.

Третья фазаВ третью фазу ваш ежедневный уровень потребления углеводов постоянно увеличивается на 10 г в неделю. Чем медленнее вы будете добавлять новые продукты и чем больше будет количество потребляемых углеводов, тем выше будет ваш критический уровень потребления углеводов для поддержания постоянного веса.

Правила третьей фазы:
- повышать свой ежедневный уровень потребления углеводов не более чем на 10 г в неделю;
- дополнить свой рацион другими углеводами, не более чем по одному на прием;
- исключить из рациона те новые продукты, которые способствуют повышению веса; возвращению физических симптомов, утраченных в фазу индукции; повышению аппетита; ведут к пристрастиям; задержке жидкости в организме;
- если вы набрали вес, вернитесь к предыдущему уровню потребления углеводов;
- предпочитайте в диете белки и жиры;
- регулярно принимайте добавки с витаминами и минералами.
/ուշադրություն և զգուշություն/
Продукты, которые следует добавлять в третью фазу:
Орехи: полчашки миндаля; четверть чашки кешью; 2 унции жареного и очищенного арахиса; три четверти чашки карий пекан; полчашки кедра; четверть чашки фисташек; три четверти чашки грецких орехов; треть чашки тыквенных семян; треть чашки кунжута; 2 унции семян подсолнечника.
Овощи, богатые крахмалом: полчашки моркови; четверть чашки сладкого картофеля; полчашки лущенного гороха; полчашки подорожника; три четверти чашки свеклы; треть чашки пастернака; полчашки белого картофеля.
Бобовые: четверть чашки чечевицы; четверть чашки фасоли различного сорта.
Фрукты: половинка яблока; 12 вишенок; 1 персик; 12 виноградинок; одна чашка клубники; полгрейпфрута; три четверти чашки дыни; 1 киви; одна чашка арбуза; полчашки фруктового коктейля, разбавленного водой; одна слива; треть банана; треть манго.
Крупы: четверть чашки риса; четверть чашки овса; четверть чашки кунжута; один кусочек белого хлеба; четверть чашки ячменя; четверть чашки шпината.
Помните, все, что повышает ваш аппетит, отражает дестабилизацию уровня вашей глюкозы крови и то, что ваш: метаболизм больше не в липолизисе.
По достижении своего желанного веса, вы, в конечном итоге, подходите к четвертой фазе программы доктора Аткинса - фазе поддержания постоянного веса.

Четвертая фаза программы - поддержания постоянного веса
По мере приближения к этой фазе соблюдение режима питания не должно представлять для вас никакого труда. Подойдя к этой фазе программы, пациенты доктора Аткинса отмечают огромные положительные перемены в каждой из сторон своей жизни. И хотя многие циничные доктора боятся рецидива ожирения, для программы Аткинса этот пессимизм неуместен. Нельзя сказать, что ваш пожизненный способ питания не требует от вас определенной воли, вы снова и снова должны убеждаться в том, что только ваша личная ответственность гарантирует вам успех и хорошее состояние здоровья на долгие годы.

Решения, принятые вами при переходе от одной фазы к другой, по-видимому, действительно, являлись выбором вашего сознания, и это очень важно. Верность следованию фазе поддержания пестоянного веса позволит:
- обеспечить себя правильной диетой, сохраняющей стройность на всю жизнь;
- максимизировать потребление полезных углеводов, содержащих большое количество питательных веществ, при этом допуская колебания веса в пределах 3-5 паундов от вашего целевого веса;
- предотвратить потребление продуктов, неблагоприятно влияющих на ваше здоровье;
- научиться контролировать вес, возвращаясь при необходимости в предыдущие фазы программы;
- научиться контролировать биохимические показатели крови, АД, принимая необходимые биодобавки;
- уменьшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и других заболеваний обмена;
- почувствовать себя энергичным и здоровым на протяжении всей жизни.

Правила четвертой фазы:
- строго придерживаться своего критического уровня потребления углеводов для поддержания постоянного веса (CCLM)
- регулярно выполнять физические упражнения;
- принимать биодобавки, витамины, минералы, необходимые в каждом измененном режиме жизни;
- усилить стратегию борьбы с пристрастиями;
- не позволять себе увеличение веса более чем на 5 паундов от идеального веса.

Диета доктора Аткинса универсальна как для взрослых, так и для детей с избыточным весом, приучая их к правильному питанию, предотвращая их от риска гипертонической болезни, сахарного диабета, нарушений полового развития и других нарушений обмена. Необходимо также отметить, что с возрастом скорость течения метаболических процессов в организме снижается, что затрудняет задачу оставаться стройными и изящными в зрелом и пожилом возрасте, как в молодые годы.
Замечено, что увеличение веса у здоровых происходит через каждые пять лет жизни. Соблюдая правила диеты Аткинса, меняя не только количество, но и качество потребляемой пищи, вы будете гарантированы от многих негативных явлений, накапливающихся в организме с возрастом.

Այսօր այսքանը, քննարկումը հաջորդ անգամ:

[Առողջագետ]

Ահա, ուրեմն, եկեք փորձենք կատարել այս սննդային համակարգի վերլուծությունը` նրա կարևոր սկզբունքների:
Նախևառաջ ակնհայտ է, որ այն հիմնականում ուղղված է նիհարելու` մարմնի կշիռը իջեցնելու խնդիրը լուծելուն: Անկասկած, սա շատ կարևոր է, նաև զուտ առողջական տեսակետից, և այնուամենայնիվ, չպետք է լուծվի այդ նույն "առողջության" հաշվին: Իսկ եկեք դիտարկենք կիրառելու պայմանները,
-անհրաժեշտ է նախապես կատարել բոլոր հետազոտությունները, քանի-որ հիվանդությունները կարող են սրանալ և անկառավարելի ընթացք ստանալ /համաձայնեք, որ սա արդեն լուրջ նախազգուշացում է/,
-հակացուցված է երիկամային հիվանդություն, արյան մեջ բարձր կրեատինին ունեցող մարդկանց համար, հետևապես, այն նպաստում է դրանց առաջացմանը կամ զարգացմանը, ծանրաբեռնում երիկամների աշխատանքը, նպաստում կրեատինինի մակարդակի բարձրացմանը արյան մեջ, իսկ դա արդեն արյան "թունավորման" ցուցանիշ է: Եվ ապա, մեր հետազոտական հնարավորությունները /մեր` չի նշանակում հայաստանյան, այլ ընդհանրապես, ժամանակակից բժշկության/ բավականին կոպիտ են, ուշ են հայտնաբերում հիվանդությունները, զարգացման և ոչ թե նախնական փուլում, և ահա, դուք կարող եք անցնել բոլոր նշված հետազոտությունները, ոչինչ չհայտնաբերել, սակայն, այսպիսի սպիտակուցային դիետայից հետո թաքուն հիվանդությունը կարող է "ծաղկել":
-հակացուցված է հղիներին և կերակրող մայրերին. սա ևս լուրջ փաստարկ է, որ խոսում է այս դիետայի դեմ. այն, ինչ հակացուցված է հղիներին, ենթադրվում է, որ այնքան էլ լավ բան չէ, ուղղակի սովորական մարդը նույնչափ արԺեք չէ, ինչպես հղի կինը, ուզում է նիհարել` թող փորձի... մի վնաս էլ թե կլինի, դե ինչ անենք, այսօրվա դեղորայքային բժշկությունը այսպի՞սի վնասներ է հասցրել մարդկանց;
Եվ վերջապես, ենթադրվում է, ածխաջրատները հանելով, փոխարինելով սպիտակուցներով, գլիկոլիզի պրոցեսը փոխարինել լիպոլիզով` ճարպերի տրոհման պրոցեսով, այդտեղից ստանալ էներգիան, հետն էլ ճարպերը "մաշել": Լավ պլան է, բայց... Շարունակելի

[Առողջագետ]

Սակայն ոչինչ այդքան պարզունակ չի լինում բնության մեջ, և ահա պարզվում է, որ կուտակված ճարպային հյուսվածքը շուտով կայունանում է , օրգանիզմում "իր տեղը" բռնում, և այն տրոհելը այդքան էլ հեշտ չի լինում: Այն վերածվում է ինքնուրույն ներզատիչ գեղձի, սկսում է արտադրել մի շարք նյութեր, որոնք նպաստում են իր պահպանմանը, մտնում է նոր և բարդ հարաբերությունների մեջ ուղեղի համապատասխան կենտրոնի հետ: Առավել կարևոր է լեպտին կոչվող սպիտակուցը, որը բարդ փոխազդեցությունների մեջ է մտնում այլ նեյրոպեպտիդների հետ, նպաստելով կշռի պահպանմանը կամ իջեցմանը...
Սակայն ամենավտանգավորը այն է, որ ըստ էության այս դիետայի կիրառման դեպքում սպիտակուցի քանակը գրեթե չի սահմանափակվում: Եթե ուշադիր կարդաք, կտեսնեք, որ ածխաջրատները շատ խիստ են սահմանափակված, նույնիսկ երկու շաբաթյա "ինդուկցիայի" փուլից հետո անգամ գազարը, կաղամբը, այլ կիսաօսլաները տրվում են հաշված քանակներով` կես բաժակ, քառորդ բաժակ, ընկուզեղենը` այսքան կամ այնքան կիսագնդիկ...և այլն, իսկ միևնույն ժամանակ մսեղենի որևէ քանակ չի նշվում: Իհարկե, պետք է ասել, որ խոսքը գնում է մաքուր, անխառնուրդ մսի մասին, սակայն պրակտիկ առումով նախ այդպիսի մաքուր, "անաղարտ", միս չի լինում, այն էլ այսօր, երբ մսարտադրության բոլորովին անառողջ պայմաններ են, դրա հետ մեկտեղ ցանկացած սպիտակուց օրգանիզմի թունավորման հիմնական աղբյուրն է, պատահական չէ, որ բոլոր սննդագիտական դպրոցներն ու ուսմունքները նախևառաջ հրաժարվել են հենց սպիտակուցային սննդից, հատկապես, մսից /որը թերևս անցյալում շատ ավելի բնական և մաքուր է եղել/: Սպիտակուցը աղիքներում նեխային պրոցեսների և նեխային միկրոֆլորայի առաջացման հիմնական պատճառն է, թոքսիկ նյութերի` ֆենոլ, ինդոլ, սկատոլ, կադավերին, կուտակման հիմնական "հումքը", որը ապա և աղտոտում և ախտահարում է լյարդը:
Ահա խնդրում եմ նկատել հետևյալ զգուշացումները.
-խմել օրը 8 բաժակ ջուր` սա թույները նոսրացնելու և դուրս բերելու համար, սակայն ցավոք, չի նշվում, թե երբ է պետք այդ ջուրը խմել, քանի-որ եթե խմել ուտելու հետ միասին` այդ սպիտակուցը առավելևս չի մարսվի և առաջացրած թափոնները ավելի շատ կլինեն,
- փորկապությունների դեպքում խորհուրդ է տրվում "սննդային հավելումներ և սննդային թելեր օգտագործել", ասել է թե հայտնի է, որ այսպիսի սպիտակուցային դիետան պետք է փորկապություն առաջացնի /ի դեպ հաճախ շատ ծանր և չկարգավորվող/, իսկ սա արդեն ևս չափազանց անցանկալի և վտանգավոր երևույթ է առողջությունը պահպանել ցանկացող մեկի համար,
-վերջապես, այս նիհարեցման դիետան խորհուրդ է տրվում զուգակցել "վիտամինների, սննդային հավելումների, մակրո-, միկրոէլեմենտների /արհեստական, իհարկե/ հաբերի հետ ", ասել է թե ակնհայտ է, որ այս սնունդը չի պարունակում, չի ապահովում օրգանիզմը անհրաժեշտ այդ նյութերով:
Քանի-որ գրառումը շատ երկարեց, հաջորդ անգամ կամփոփենք: Սա "լուրջ" դիետա էր, իսկ շուտով մեզ սպասում են անլուրջ և նույնիսկ զվարճալի դիետաներ. տեսեք, թե ինչեր կարող է հորինել մարդկային միտքը...

[Փորփրուկ]

Կարդացի Ատկինսի սննդակարգի մասին։ Ենթադրում եմ, որ նիհարելուն ուղղված գրեթե բոլոր սննդակարգերն էլ մոտավորապես այդպիսին են. որոշակի սննդանյութերի սահմանափակում և որոշակի սննդանյութերի որոշակի քանակության ընդունում։ Ի դեպ, հղիներին չթույլատրված լինելու մասին ես էլ եմ միշտ մտածել, որ եթե հղիներին չի կարելի, ուրեմն հաստատ վնասակար կլինի։ Շատ դեղերի վրա էլ նույնն է գրված լինում, այսինքն՝ հակացուցումների մեջ հղիներն էլ են մտնում։ Էլ չեմ ասում, որ եթե խորանանք, ապա հղիներին «թույլատրվող» որքա՜ն բան կա, որ իրականում չի կարելի, բայց ո՞վ է հաշվի առնում...

Ինձ հետաքրքրում է նաև ձեր կարծիքը Շելտոնի սննդակարգի մասին։ Հայտնի է, որ նա նույնպես իր ժամանակին անուն հանած դեմք էր, ու նրա՝ առողջարար համարվող բաղադրատոմսերը խիստ մեծ ժողովրդականություն էին վայելում, այժմ նույնպես շատերն են հետաքրքրվում ու հետևում դրանց։ Ես ինքս կարդացել եմ նրա առաջարկած բաղադրատոմսերից շատերը, բայց մի բան ինձ հաստատ դուր չի եկել, այսինքն՝ ճիշտ չի թվացել... Նրա բաղադրատոմսերում հաճած այնպիսի սննդամթերքներ էին իրար հետ համադրված, որոնք, ըստ իմ ունեցած գիտելիքների՝ անհամատեղելի են... Մի պարզ օրինակ բերեմ. ասենք, կաթնամթերքը մրգերի հետ... Արդյոք դա ընդունելի՞ համադրություն է...

[Առողջագետ]

Սիրելի Փորփրուկ, ինչ վերաբերվում է Հերբերտ Շելտոնին, ապա նա շատ խոշոր բնաբույժ է, ֆիզիոլոգ, և նրա առաջարկած սկզբունքները բացառիկ կարևորություն ունեն սննդի նոր տեսության հաստատման մեջ: Ես նրա սկզբունքները մանրամասնորեն վերլուծել եմ "Նոր անգիտաց անպետ"-ի համապատասխան գլխում, երբ այն տեղադրեմ, քեզ կհաղորդեմ:
Ուրիշ խնդիր, որ հաճախ եմ նկատել առողջագիտական գրականության մեջ. նույն գրքում ներկայացված կոնկրետ բաղադրատոմսերը միշտ չէ, որ համապատասխանում են նույն հեղինակի հայտարարած սկզբունքներին: Ահա այդպիսին է նաև քո նկատած անհամապատասխանությունը. միրգը կաթնամթերքի հետ, ի դեպ, զարմանալի է, բայց Բրեգն էլ է դա թույլատրելի համարում: Ես դրա բացատրությունը չունեմ, եվ գիտեմ, որ Շելտոնը միևնույն ժամանակ հենց հիմնական ջատագովն է թե միրգը, թե կաթը բոլոր այլ մթերքներից առանձին օգտագործելու. մենք էլ միանշանակ դրա կողմնակից ենք:

[Առողջագետ]

Եվ այսպես, փորձենք ամփոփել Աթկինսի "սպիտակուցային" դիետայի քննարկումը: այս օրերին էլ տարբեր առիթներով գրականության փնտրումներ կատարելիս նորից ու նորից հոդվածներ եմ հանդիպում այս սննդակարգի արդյունավետության մասին:
Նախևառաջ փաստենք այն հանգամանքը, որ այո, եթե սննդի մեջ ճարպը պակասեցնել /ուշադիր եղեք, Աթկինսը հիմնականում կողմնակից է անյուղ մսեղենի, իսկ որպես ճարպի աղբյուր խորհուրդ է տալիս օգտագործել բուսական յուղեր/, օսլաները ևս, և փոխարենը ավելի շատ սպիտակուց` միս օգտագործել, ապա կարելի է մարմնի կշիռը իջեցնել` նիհարել: Հենց երեկ ինձ մոտ եկած հիվանդներս` ամուսիններ, փաստեցին, որ Նոր Տարվա օրերին ընդունված պահքն են պահել, սակայն բուսական սնունդը որոշ առումով չարաշահել /դա գալիս է նաև հին այն գիտակցությունից, թե "ամենալուրջ" սնունդը միսն է, եթե դա չես ուտում, մնացածը կարելի է որքան ասես ուտել/, և մեկ շաբաթվա մեջ արձանագրել էին երկուական կիլոգրամ կշռի ավելացում:
Ուրեմն, այո, նիհարեցնում է սպիտակուցային դիետան, ինչու՞
-նախ, ինքնին, առանց բանջարեղենի, աղի, համեմունքների և այլն... միսը իր մեջ որևէ "ապրեցնող", կենսալից նյութ չի պարունակում` ոչ միներալներ, ոչ վիտամիններ, օրգանիզմը, կարելի է ասել, որքան էլ զարմանալի է` քաղցի մեջ է, պարզ է, որ պիտի նիհարի: Պատահական չէ, որ ըստ ավանդույթի, արևելքում մահապատժի ձև է եղել` մեկ ամիս բացառապես խաշած մսով կերակրելը, ես դրան, իմ կլինիկական փորձից ելնելով, հավատում եմ;
-միսը, շատ ծանր կերակուր լինելով, դժվար է տրոհվում- բիոնեգատիվ սնունդ է, այսինքն ավելի շատ էներգիա է պահանջում իր տրոհման համար, քան առաջանում է իր տրոհման հետևանքով, հետևաբար, էներգետիկ բալանսը բացասական է ստացվում, օրգանիզմը էներգետիկ կորուստ է ունենում, ինչի հետևանքով, բնականաբար, նիհարում է:
Հիշեցնեմ Ամիրդովլաթի գրքից այս տողերը. "Мясо- хорошая пища для подневольного и рабочего люда", էներգիան ուղղվում է ներքև` դեպի մարսողական համակարգ, ուղեղի սնուցումը, և, հետևաբար` մարդկային գիտակցական և կամային ֆունկցիաները թուլանում: Եթե կուզեք ապացույց, նայեք խաշից հետո, կամ այլ կերուխումից դուրս եկած մարդկանց, էլ չեմ ասում ամեն օր դրանց մեջ գտնվողների մասին:
Խնդիրը ունի այլ`հոգեբանական ասպեկտներ և նրբերանգներ, և ես ամենանուրբ մոտեցման ջատագովն եմ, երբեք չեմ եղել"բուսակերություն- ցանկացած գնով" գիտակցության կրողը, սակայն այսօր մենք խոսում ենք զուտ գիտական և առողջագիտական ասպեկտների մասին, ահա թե ինչու եմ այսօր այսպես խիստ գնահատում երևույթը:
-Եթե նկատել եք, ներկայացվող համակարգում միայն միսը սահմանափակում չունի/այսքան, կամ այնքան/, մնացած ամեն ինչը խիստ-խիստ սահմանափակ է տրվում, անգամ գազարը, կաղամբը. ընկույզը, խնձորը կամ այլ որևէ միրգ` սա նույն անազատության զգացումն է առաջացնում, ինչպես մսից զրկելու "հրահանգը" կամ պարտադրանքը:
Ի վերջո, այս " դիետան" /հիշեցնեմ, որ այս բառը չեմ սիրում և դա իր բացատրությունն ունի/ վերջնականապես չի սպանում մարդուն կարճ ժամանակահատվածում, իսկ հեռավոր արդյունքները դեռ բավականաչափ ուսումնասիրված չեն, կարծում եմ/, քանի-որ այնուամենայնիվ ինչ-որ քանակի "կենդանի" սնունդ տրվում է, ենթադրվում է զուգահեռ սննադային հավելումների, նաև սնննդային թելերի /ցորենի թեփի/ կիրառում: Սայթերից մեկում հանդիպել եմ մի տեղեկության, ըստ որի նույն Աթկինսի կողմից մի ամբողջ հավելումների արտադրություն է դրված` "սնիկերսատիպ" բատոններ բոլոր տեսակի վիտամիններով, հանքանյութերով, բջջանյութով:
Ասել է թե "հանգիստ" միս ուտել /չմոռանանք, որ սա չափազանց գրավիչ է դարձնում այս դիետան միլիոնավոր մարդկանց համար, ինչը, կարծում եմ,հոգեբանական լուրջ գործոն է և հաշվի է առնվել հեղինակի կողմից/, իսկ մնացած բոլոր կենսատու նյութերը ստանալ արհեստական սննդի միջոցով... կարծում եմ, սա լրջորեն հակասում է աշխարհում ընթացող առողջ ապրելակերպի` գիտակցական "առողջաստեղծ" գործընթացի կայացմանը: Ընդհանուր գնահատականս, ներառյալ իմ հիվանդների տխուր փորձը, այսպիսին է : Եթե իմ ընթերցողները հարցեր կունենան, սիրով կաշխատեմ պատասխանել..., մինչև մյուս դիետային անցնելը:
Իմ վերաբերմունքը սպիտակուցային դիետային և նրա ածանցյալներին` բացասական է:

Դեռ մի մեծ խնդիր էր բաց թողեցինք` դա սպիտակուցներից առաջած թույները և օրգանիզմի ներքին տարածքի թունավորումն է` շատ "չարչրկված" նյութ է, բայց և դեռ կխոսենք:

[Առողջագետ]

Այսօր ես մտադիր էի տեղադրել ամերիկյան բժիշկ Դին Օրնիշի սննդային համակարգը և սկսել դրա քննարկումը: Այս բժիշկը հայտնի դարձավ 90-ականներին, երբ իր բարձրորակ հետազոտություններով ապացուցեց մինչ այժմ բժշկագիտության համար դժվարամարս մի դրույթ. աթերոսկլերոզի ընթացքը դառնալի է, ծանր ախտահարված սրտային անոթները կարելի է "մաքրել" ճիշտ մտածելակերպով, սիրով, ալտրուիզմով /մարդասիրությամբ/, ճիշտ սննդակարգով, առանց վիրոհատության վերականգնել սրտամկանի սնուցումը:
Մեր բնաբուժական և կլինիկական փորձը ամբողջությամբ հաստատում են այս դրույթը, և այսօր մենք էլ այն հիվանդներին, որ "աչքը" վիրահատական դանակին են ուղղում, հենց նույնն ենք ասում. սա համակարգային հիվանդություն է, մի տեղում անոթը "զոռով", ստենտով լայնացնեն, բացեն, մեկ ուրիշ տեղում պիտի խցանվի... Անհրաժեշտ են համակարգային միջամտություններ. մտածելակերպի, ապրելակերպի, սննդի փոփոխություններ: Իսկ այսօր ակադեմիական բժիշկ- վիրաբույժը իր "գործն" անելուց հետո ասելիք չունի հիվանդին, և ասում է մոտավորապես այսպես. այս հիվանդությունը ելք չունի, գնա, ապրիր, երբ հաջորդ անոթը կփակվի, կգաս... հաջորդ վիրահատությանը:
Ահա մենք դեմ ենք այսպիսի մոտեցմանը, մենք կողմ ենք Դին Օրնիշի առաջարկած ելքին, և մենք Հայաստանում ստեղծել ենք այս , մեր, անգամ ավելի մեղմ ու ընդունելի տարբերակը, որը կարող է օգնել սրտային հիվանդին կանգնել առողջացման ուղու վրա, դուրս գալով կորոնարոգրաֆիաների և ստենտավորումների չարաբաստիկ շղթայից:
Եվ այսօր մեր երկրում կան մարդիկ, թեկուզ դրանց թիվը մեծ չէ, որոնք արդեն օգտվում են այս բարիքից:
Ահա ուրեմն, սիրելի ֆորումցիներ, ծանոթացնում եմ ձեզ Բժիշկ Դին Օրնիշի հետ` հրաշալի մատչելի հոդված է, իսկ հաջորդ անգամ կխոսենք բուն սննդակարգի մասին:

Доктор Дин Орниш

В Америке доктора Дина Орниша знают все. Ведь это он открыл, как с помощью безжировой диеты расширить просвет заблокированных сосудов сердца. До этого у врачей было одно-единственное средство: аортокоронарное шунтирование стоимостью от 40 тысяч долларов и больше за операцию.
Программа терапевтического лечения сердечных недугов, разработанная Орнишем, включает, кроме диеты, такие методы, как медитация, физические упражнения и занятия в группах поддержки.
Однако сам доктор Орниш сегодня считает главным совсем другое.Он уверен: помочь человеку раскрыть свое сердце людям намного важнее, чем разблокировать сосуды.
1990 году, когда в уважаемом английском медицинском журнале "Ланцет" были опубликованы результаты работы Орниша, никто не верил, что ЭТО можно лечить терапевтически. Сужение просвета сосудов считалось явлением естественным, возрастным и необратимым. То, что у одного процесс принимает угрожающие формы в 80, а у другого в 40 лет, обычно связывали с наследственностью.
Сам факт, что с помощью диеты можно победить недуг, поразил воображение не только медиков. Это означало, что при благоприятных условиях организм - без посторонней помощи! - в состоянии справляться с болезнью, которая в развитых странах уносит наибольшее число жизней людей работоспособного возраста. Разве это не потрясающая новость для общества, где больным, как правило, предоставляется выбор между химическими лекарствами и скальпелем хирурга?
Озабоченная здоровьем Америка села на бесхолестериновую диету. Прилавки магазинов заполнили обезжиренные продукты. Ученые вплотную занялись жирами, отделяя "хорошие" от "плохих". Никто не заметил, что метод включал в себя еще кое-что немаловажное. И чем больше внимания в общественном сознании уделялось оздоровительной диете, тем больше сам Орниш сосредоточивался на другом.

ОТКРЫТЬ СВОЕ СЕРДЦЕ

По его наблюдениям, в исцелении больных наибольшую роль играет... любовь. Любовь близких? Да, и она тоже. Но прежде всего способность любить - способность доверять и доверяться, заботиться и сочувствовать.
Этот путь указали Орнишу его личные переживания и сердечные раны. Он многого добивался, многих опережал - и никогда не был счастлив, потому что главным для него, человека абсолютно закрытого и "застегнутого на все пуговицы", в тот период был собственный успех.
Обучая своих пациентов доверию и открытости, Орниш учился этому искусству сам, и давалось оно намного труднее, чем любое другое дело в его жизни. В отличие от многих докторов он прошел тот же путь, что его больные. И результат превзошел все ожидания. Точнее - результатов два: удачный брак и книга "Любовь и выживание", вышедшая в 1998 году, где он говорит о том, что любовь в нашем обществе - та самая потерявшаяся овца, на поиски которой следует отправиться, даже оставив все стадо без присмотра. "Я не знаю другого фактора в медицине - будь то питание, курение, занятия спортом, стресс, наследственность, лекарства или хирургическое вмешательство, который бы так влиял на частоту и течение болезней, на статистику преждевременных смертей". В своей новой семье он просто счастлив - кажется, впервые за 45 лет.
Множество исследований подтверждает: люди, испытывающие одиночество и отчуждение, в 3-5 раз чаще болеют, умирают до срока, большинство - от болезней сердца. Любовь, забота, чувство принадлежности к семье или любой другой эмоционально связанной группе - самое эффективное лекарство.

В своей книге Орниш рассказывает о двух американских городках А и Б, расположенных по соседству. Вроде бы все в них одинаково: неспешная провинциальная жизнь с обильными обедами и ужинами, за которыми не забывают пропустить рюмоч-ку-другую да сигарку выкурить... Однако в А медики трудились не покладая рук, а в Б остались без работы.
Оказалось, в Б все семьи состояли в дружбе или родстве, а в А люди жили замкнуто и обособленно, потому что многие из них были приезжие. Прошли годы, местная молодежь подалась на заработки из Б в другие штаты, и вскоре городок стал походить на остальные местечки и тут же догнал соседей по печальной медицинской статистике: инфаркт, рак, диабет, инфекционные заболевания.
Взаимная поддержка, добрососедские отношения с окружающими, любовь и привязанность близких делают человека крепче физически, у него меньше шансов заболеть.
"Многие люди верят, что их победы, достижения способны привлечь к ним любовь окружающих. Но зачастую все обстоит как раз наоборот: добиваясь успеха, опережая других, возвышаясь над остальными, они оказываются в изоляции, что лишает смысла любые достижения", - утверждает Орниш.
Все это он испытал на себе. "Я лишь недавно отучился мерить себя своими делами и достижениями. Это порождало такие стрессы, что я с трудом справлялся с жизнью".

ЛЮБОВЬ НЕ КАРТОШКА

Изменить свою систему питания не так-то просто. Но эта задача кажется сущим пустяком по сравнению с той, о которой идет речь сейчас. Открыть свое сердце, остаться один на один со всеми превратностями любви -что может быть труднее и страшнее?
Вот почему весь мир просто сошел с ума от диеты Орниша, оставив без внимания вторую и главную часть его терапевтического метода.
Употреблять в пищу обезжиренные продукты - значит заботиться о себе, своем здоровье. Открывать свое сердце - значит, напротив, подвергать себя опасности. Ведь любящий беззащитен. Открытый не застрахован от удара. Преданность легко эксплуатировать.
К сожалению, эти истины мы постигаем на собственном опыте. Некоторые усваивают их так рано, что даже в юности не разрешают себе такой роскоши, как влюбленность, искренняя дружеская привязанность, предпочитают держаться в сторонке, не позволяя никому подходить слишком близко. Другие строят отношения с окружающими на научно-практической основе, извлекая максимум преимуществ для себя.
Парадокс состоит в том, что стены, которые мы возводим для своей защиты, создают угрозу для нашей же жизни. Эмоциональная изоляция - самая противоестественная и опасная вещь для человека, живущего среди людей. Многие просто не осознают этого. Но если мы поймем, что закрытость по своим последствиям гораздо опаснее для нас, чем открытость, возможно, у нас хватит решимости хотя бы ступить на правильный путь.
В американском городке С жила себе старушка,
которая, казалось, ничего особенного
из себя не представляла и соседям не докучала
навязчивым общением. Скончалась она
на пороге своего 90-летия в полном рассудке
и твердой памяти. А на ее похороны
приехало со всего света столько
знаменитостей, сколько маленький городок
за всю свою историю не видывал.
Шли в траурной процессии писатели,
президенты, ученые -
сплошь нобелевские лауреаты, с которыми
незаметная старушка состояла в дружеской
переписке. В ней неутомимая женщина
находила стимул для долгой интересной жизни.
Знай она о сегодняшних возможностях Интернета,
наверное, прожила бы и до 100 лет...

СЕРДЦЕ, ТЕБЕ НЕ ХОЧЕТСЯ ПОКОЯ

На самом деле самый мрачный мизантроп, самый закоренелый холостяк хочет и должен любить хоть кого-нибудь. Этого требует его человеческая природа, его человеческое сердце.
"Сердце - не только анатомический орган, - уверен Орниш. - И наши врачебные действия бывают наиболее успешными, когда они адресуются не просто органу, перекачивающему кровь, но и символическому вместилищу любви и сострадания".
Один из его пациентов довольно удачно сформулировал важнейшую идею методики Орниша. После года участия в оздоровительной программе для группы высокого риска ему делали обследование сосудов сердца. Когда врачи спросили, волнуется ли больной, ожидая результатов (а они на самом деле оказались весьма удовлетворительными), он ответил: "Раньше бы меня это беспокоило. Теперь же не так важно, насколько открыты мои сосуды. Важно другое - сам я открыт намного больше, чем прежде".
Любовь, о которой говорит Орниш, - это не обязательно чувство, соединяющее супругов или возлюбленных. Открытые, теплые, доверительные отношения могут быть между друзьями, подругами, материю и дочерью, дедом и внуком. Важно, чтобы они были. По результатам одного исследования больные, имевшие собаку, в 4 раза реже умирали от сердечных приступов, чем те, кто жил совсем один.
Интересное исследование было проведено в Америке. Юношам и девушкам одного возраста задавали вопрос, были ли у них доверительные отношения с родителями -одним или обоими. 40 лет спустя врачи провели медицинское обследование этих же людей. Все, кто не имел близких отношений ни с отцом, ни с матерью, страдали тяжелыми хроническими заболеваниями. Среди тех, кто любил и был любим своими родителями, больных оказалось меньше половины.
Наконец, это может быть любовь к Богу -если это действительно любовь, бескорыстное единение и преданность. Тот, у кого есть Бог, уже не одинок и никогда не будет одинок, не почувствует себя совершенно обособленным, ни к чему не причастным.
Отношения в семье, безусловно, влияют на нашу способность любить и умение общаться с другими людьми. Счастлив тот, кто еще в младенческие годы жил в атмосфере любви, понимания, сочувствия, сопереживания. Он и сам вырос чутким и внимательным по отношению к другим людям. Но даже те, кому повезло меньше, должны знать: любви можно научиться. Сделать это никогда не поздно. Хотя бы ради собственного здоровья. Ведь не что иное, как любовь, дает жизнь сердцу.
1.Общаясь с близким человеком, будьте искренни, говорите о своих истинных чувствах, делитесь эмоциями и ощущениями, а не одними умозаключениями, демонстрируйте уважение к его чувствам, внимательно выслушивая все, что он говорит.
2. Ищите общества близких людей.
Под лежачий камень вода не течет. Если вам кажется, что вас никто не понимает, значит вы плохо искали тех, кто способен говорить с вами на одном языке, или неправильно строили отношения с окружающими.
3. Признавайтесь и прощайте.
Когда вы говорите с близким человеком о своих ошибках и поражениях,
признаетесь в вещах постыдных, не требуйте от него ответной искренности, но будьте готовы выслушать с любовью и сочувствием любые его признания.
4. Служите ближнему своему.
Помогая другим, вы помогаете себе. Служение людям - самый надежный способ преодолеть одиночество и изоляцию. Даже когда все остальное не клеится, возможность быть полезным и нужным другим у вас остается всегда.
5. Принимайте любую помощь.
Есть немало серьезных проблем, которые приводят к одиночеству: горе, болезни, трудное детство, нелады в семье, употребление алкоголя и наркотиков. Некоторые из них лучше всего решать с помощью врача, психолога или близких людей. Обращайтесь за помощью и не отказывайтесь, когда вам ее предлагают.
6.Прикасайтесь друг к другу.
Есть люди, которым трудно даже прикоснуться к кому-либо. Но это вовсе не значит, что они не нуждаются в подобных "нежностях". Недостаток физических контактов может привести к отчуждению, болезни, даже смерти. Учитесь прикасаться к людям и открывать себя для прикосновений. Рукопопожатие в качестве приветствия, обычный массаж могут быть первым шагом на этом пути.
7. Берите на себя обязательства.
Без обязательств нет любви. Вы никогда не поймете, что значит любить, пока не ощутите ответственность за другого.
8. Молитесь.
Молитвы расширяют границы любви. Мы можем вспомнить добром всех ушедших, пожелать любви и здоровья всем живущим.

[Առողջագետ]

Այսօր տեղադրում եմ Դին Օրնիշի սննդակարգը, սա այն խիստ համակարգն է, որով այդ բժշկին հաջողվում է կասեցնել կամ անգամ ետզարգացնել` "reverse"-սրտային անոթների փոփոխությունները: Մենք այսպիսի խիստ սահմանափակումների չենք գնում, և հրաշալի արդյունք ենք ստանում: Սակայն քննարկումը` հետո: Այսօր ծանոթացեք բուն հեղինակային մոտեցմանը:

Характерные особенности диеты доктора Орниша - те, что диета эта вегетарианская и очень низкожировая. Количество калорий, получаемых за счет жиров, не должно превышать 10% от общей калорийности суточного рациона. Это значит, что в день можно съедать всего 15-25 грамм жира.
Отсюда следуют и основные ограничения, диктуемые диетой доктора Орниша:
• Исключаются из рациона мясо и рыба, а также любое масло, сыры, орехи, молоко, яичные желтки, авокадо, оливки и все те продукты, обычная порция которых содержит больше 2 грамм жира.
• В умеренных количествах разрешается употреблять обезжиренные молочные продукты, другие маложирные продукты, не содержащие в своем составе сахар.
• Основу питания по Дину Орнишу должны составлять бобы, овощи, фрукты и изделия из цельнозерновой муки.
Доктор Орниш считает, что такая диета не только позволяет заметно похудеть, но и способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. В дополнение к диете он рекомендует умеренные физические нагрузки и техники, снимающие стресс.
Надо сказать, что диета Дина Орниша оценивается диетологами далеко не однозначно. Противники диеты Орниша указывают на то, что жиры играют важную роль в нашем питании. Многим людям нелегко придерживаться низкожировой программы. Жиры придают пище приятный вкус и создают ощущение сытости, таким образом успокаивая нас, снижая аппетит и спасая от переедания. Тот, кто сидит на низкожировой диете, часто чувствует голод и раздражение.
Правда, доктор Орниш считает, что объем потребляемой пищи, размер порций и количество приемов пищи в день можно не ограничивать. Употребляя, разумеется, только разрешенные продукты. Так что чувство голода всегда можно заглушить, скушав яблоко или огурец между основными приемами пищи.
Более серьезный минус системы питания по доктору Орнишу заключается в том, что необходимо специально следить за тем, чтобы организм получал достаточно витаминов, железа, белков и полиненасыщенных жирных кислот. Поэтому диету доктора Орниша трудно назвать сбалансированной. Понимая это, Орниш рекомендует ежедневно принимать поливитамины и рыбий жир... но ведь мы же знаем,что лучший источник витаминов и минералов - это натуральные продукты, в которых они содержатся...
Вот пример меню по Дину Орнишу:
Завтрак:
1 чашка пшеничных отрубей;1 чашка обезжиренного фруктового йогурта
1 чашка свежей клубники;1 стакан апельсинового сока,кофе без кофеина
Обед:
Печеная картошка с начинкой:
1 большая картофелина, запеченная в кожуре;3/4 чашки отваренной брокколи
1/2 чашки вареных бобов
Салат:
2 чашки нарезанного латука;1 средний помидор,2 ст.л. обезжиренного соуса для заправки
1 большое яблоко
Ужин:
Бручетта:
5 тостов (цельнозернового хлеба);5 помидоров,1 ст. л. каперсов
Макароны с овощами:1 чашка спагетти из цельнозерновой муки,1 средний болгарский перец,1 чашка зелени,1 ч. л. лимонной цедры,2 ст. л. обезжиренного дрессинга с травами
1 ст.л. каперсов
Аспарагус с перцем:1 чашка вареного аспарагуса,1 долька лимона,1/4 чашки порезанного болгарского перца,2 ст. л. нежирного дрессинга,1 ст. л. каперсов
Салат:2 чашки зелени,2 ст. л. нежирного дрессинга,1/2 чашки мякоти помидоров
Персики:1 чашка персиков, запеченных с корицей и двумя столовыми ложками красного вина.
Получаем:
Калории - 1990
Белки - 72 г. - 14% калорий
Жиры: 10,5 г. - 4,5% калорий
Углеводы: 429 г. - 84% калорий
Вот такая вегетарианская перспектива ожидает вас, если вы заинтересуетесь диетой доктора Орниша. Конечно, прежде чем столь кардинально менять стиль питания, желательно проконсультироваться со своим лечащим врачом.